Producte Local

Pebrots picants enters, típics de Mallorca de l'exclusiva varietat autòctona de pebrot picant "Cirereta".

Pebre bord dolç de la varietat Mallorquina Tap de Cortí.

Pebre roig dolç de la varietar mallorquina "Tap de Cortí".

Pebre vermell picant típic de Mallorca, elaborat amb l'exclusiva varietat autòctona de pebrot picant "Cirereta". Especialment indicat per donar un toc picant als guisats tant de peix o carn i sobretot en salses.

El pebre bord coent de Cirereta no està mesclat amb cap altre tipus de caiena per a aconseguir picor. El pebre bord coent prové de la molta del "Capsicum Annuum de Cirereta". Un cop recol·lectats i seleccionats, s'han de fer net, partir i assecar-se a uns 50 ºC. Després de l'assecament, s'elimina el capoll i es mol.

Nyores ecològiques de Mallorca.

Conté de 3 a 3 unitats (en funció del pes). Assecades a baixa temperatura <45 ° C.

Hidratar durant 1 hora en aigua calenta. Es pot emprar la carn del pebrot o sencer. Eliminar la cua i les llavors prèviament a l'ús.

Na Miriam és una barreja d'espècies harissa picant.

Serveix per cuinar des tajines o cuscús fins peix a la graella.

També pot usar-se per a alguna cosa molt simple com untar trossos de pa.

Na Lina és una barreja d'espècies chimichurri amb un toc picant.

El seu ús és per acompanyar carns rostides, amanir amanides o marinar aus i peixos.

Per adobar, utilitzar 1 sobre per a 1 kg de carn.

De: Mallorca - Espanya.

Fulles seleccionades trossejades assecades a temperatura controlada inferior a 45ºC.

De: Mallorca - Espanya.

Fulles seleccionades assecades a temperatura controlada inferior a 45ºC.

De: Mallorca - Espanya.

Fulles seleccionades assecades a temperatura controlada inferior a 45ºC.

De: Mallorca - Espanya.

Fulles seleccionades assecades a temperatura controlada inferior a 45ºC.

De: Mallorca - Espanya

Fulles seleccionades mòltes assecades a temperatura controlada inferior a 45ºC.