Tap de Corti

Elaborado con la exclusiva variedad autóctona de pimientos tap de cortí

Un pimentón con un color y un sabor único que es parte esencial de la sobrasada de Mallorca, pues no sólo le proporciona el color rojo característico, sino que además le aporta su sabor singular y un gran poder antioxidante.

El pebre bord dolç (pimentón dulce) resulta de la molienda de los “capsicum annuum de tap de cortí”. Una vez recolectados y seleccionados, deben lavarse, partirse y secarse a unos 50ºC. Tras el secado, se le elimina el rabo y se muele.

En 2016 el pimentón de tap de cortí fue galardonado con dos estrellas del premio "Premio al Sabor Superior", reconocimiento otorgado por el International Taste & Quality Institute (iTQi) de Bruselas que premia alimentos y bebidas que destacan por su excelente sabor y calidad.

Filtros activos

  • Pimiento Tap de Cortí entero 15 grs

    3,20 €

    Pimientos Tap de Cortí enteros producidos en Mallorca de forma ecológica.

    Contiene 3-4 pimientos secos a baja temperatura.

    Se puede emplear la carne del pimiento o el pimiento entero. Eliminar el rabo y las semillas previamente al uso.

  • Pimentón Dulce Tap de Cortí Ahumado 35 grs

    3,25 €

    Origen: Mallorca - España

    Pimentón dulce de la variedad Mallorquina "Tap de Cortí". Ecológico ahumado con humo de madera de encina.

    Elaborado con la exclusiva variedad de pimiento de Mallorca "Tap de Cortí".

    Seleccionados a mano -sin rabo-. Secado combinando el sol con el aire caliente a menos de 55 º y posteriormente ahumado con madera de encina. 

  • Escamas Tap de Cortí 25 grs

    3,25 €

    Escamas de pimientos dulces típicos de Mallorca de la exclusiva variedad autóctona "Tap de Cortí".

    Especialmente indicado guisos tanto de carne como de pescado y salsas.

  • Escamas de Tap de Cortí ahumado

    3,25 €

    Escamas de pimientos dulces típicos de Mallorca de la exclusiva variedad autóctona

    Tap de Cortí . Ahumados con humo de madera de encina.

    Especialmente indicado para guisos tanto de carne como de pescado y salsas. Ideal para platos de pasta y pizza.

  • Pimentón dulce Tap de Cortí 35 grs

    3,30 €

    Pimentón dulce de la variedad Mallorquina "Tap de Cortí".

    El pimentón "Tap de Cortí" se utiliza principalmente como conservante en la elaboración de la sobrasada. Pero también es utilizado como condimento para muchos guisos baleares. 

  • Salero Pimentón Tap de Cortí Ahumado 30 grs

    4,10 €

    Origen: Mallorca - España

    Pimentón dulce de la variedad Mallorquina "Tap de Cortí". Ecológico ahumado con humo de madera de encina.

    Elaborado con la exclusiva variedad de pimiento de Mallorca "Tap de Cortí".

    Seleccionados a mano -sin rabo-. Secado combinando el sol con el aire caliente a menos de 55 º y posteriormente ahumado con madera de encina. 

  • Pimentón Dulce Tap de Cortí 30 grs - Salero

    4,25 €

    Salero pimentón dulce de la variedad Mallorquina "Tap de Cortí" ecológico.

    El pimentón "Tap de Cortí" se utiliza principalmente como conservante en la elaboración de la sobrasada. También es utilizado como condimento para muchos guisos de  baleares. La recogida de pimiento se hace escalonadamente durante varias recogidas cuando el fruto está maduro.

  • Pimentón dulce Tap de Cortí 75 grs

    4,95 €

    Pimentón dulce de la variedad Mallorquina "Tap de Cortí".

    El pimentón Tap de Cortí se utiliza principalmente como conservante en la elaboración de la sobrasada. Pero también es utilizado como condimento para muchos guisos baleares. 

  • Salero Pimentón Tap de Cortí 80 grs

    6,90 €

    Salero de pimentón dulce de la variedad Mallorquina Tap de Cortí ecológico.

    El pimentón Tap de Cortí se utiliza principalmente como conservante en la elaboración de la sobrasada. También es utilizado como condimento para muchos guisos de  baleares. 

    La recogida de pimiento se hace escalonadamente durante varias recogidas , cuando el fruto está maduro.

  • Pimentón dulce Tap de Cortí 250 grs

    9,00 €

    Pimentón dulce tap de cortí cosecha 2019.

    Elaborado con la exclusiva variedad local de pimiento TAP DE CORTÍ de Mallorca.

    Seleccionados a mano. Sin rabo. Secado con aire caliente a menos de 60°C.