Especias Puras

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  • Azafrán pochado 1 g

    11,90 €

    Ingredientes: azafrán, aceite y vino.

    Condimento a base de azafrán pochado en aceite y vino de origen Mallorquín.

    Recolectado y seleccionado a mano.

    Calidad superior.

  • Vainilla Bourbon de Madagascar

    4,50 €

    Vainilla en rama ecológica.

    1 vaina.

  • Molinillo cuatro pimientas

    4,50 €

    Mezcla equilibrada de diferentes clases de bayas de pimienta negra, blanca, rosa y verde.

  • Cardamomo grano

    3,00 €

    Cardamomo en grano ecológico de origen Guatemala.

    Aromatiza pasteles, golosina, pastas, helados y licores como el gin tonic.

    El mejor sabor es el obtenido de moler las semillas que hay en la cápsula.

  • Nuez moscada ABCD en grano

    2,95 €

    Nuez moscada en grano ecológica de origen Indonesia, variedad ABC. Sin plástico.

    La nuez moscada procede de la mirística, un árbol que produce un fruto similar al albaricoque. Estos contienen la nuez moscada como su semilla en el interior.

    Es usada en la salsas, patés y embutidos. Debe añadirse al final de la cocción. Rayar en el momento del uso. Por ejemplo: bechamel.

  • Salero cúrcuma molida

    2,90 €

    Salero de cúrcuma molida ecológica de la India.

    Es un colorante natural. Ingrediente esencial del curry. Tiene un delicado sabor picante.

    Con poca cantidad se consigue un brillante color amarillo en la elaboración de salsas y guisos.

  • Pimienta verde ECO 25 g

    2,75 €

    Pimienta verde ecológica de origen: Kerlala-India.

    La pimienta verde Malabar se obtiene cuando el fruto está bastante verde, se coloca a secar por liofilización y luego se macera. Ofrece un sabor mentolado, fresco, poco picante y aroma intenso. Tiene unas agradables notas afrutadas que la hacen interesantes para postres.

    Esta pimienta es baja en picor. Se puede rehidratar para usarla en caldos, sopas y pucheros. Para saborizar aceites, salsas y en salmuera.

  • Pimienta Negra Tellicherry en bayas

    2,50 €

    Granos de Pimienta Tellicherry negra ecológica.

    Elaborado con las seleccionadas bayas TELLICHERRY de la región de India de Kerala.

    Considerada la mejor pimienta del mundo por su aroma a cedro, toques florales y a cereza, con un picor medio.

  • Canela en rama Ceylan ECO 30 g

    2,30 €

    Canela en rama ceylan ecológica de origen Indonesia.

    Es usada para aromatizar y saborizar postres o infusiones.

    Aporta equilibrio entre le aroma y el dulzor sin llegar a ser picante en el paladar.