PRODUCTO LOCAL

Cayenas enteras de la variedad de Mallorca "Calabrese". 

Tiene de 50.000 a 75.000 unidades scoville. Especialmente indicado para platos donde se desea un toque verdaderamente picante.

Emplear con precaución.

Las Picalgas son una mezcla de especias, algas y frutos secos. Potenciadoras del sabor 100% natural y ecológico.

Puedes utilizar la Picalga potajes para preparar potajes, lentejas, aromatizante de verduras.

Origen: Mallorca - España

Pimentón dulce de la variedad Mallorquina "Tap de Cortí". Ecológico ahumado con humo de madera de encina.

Elaborado con la exclusiva variedad de pimiento de Mallorca "Tap de Cortí".

Seleccionados a mano -sin rabo-. Secado combinando el sol con el aire caliente a menos de 55 º y posteriormente ahumado con madera de encina. 

Pimentón picante ahumado típico de Mallorca, elaborado con la exclusiva variedad autóctona de pimiento picante "Cirereta". Especialmente indicado para dar un toque picante en los guisos tanto de pescado o carne y sobre todo en salsas.

El pimentón picante de Cirereta no está mezclado con ningún tipo de cayena para conseguir su picor. El pebre "bord coent" (pimentón picante) resulta de la molienda de los “Capsicum Annuum de Cirereta”.  Una vez recolectados y seleccionados, deben lavarse, partirse y secarse a unos 50ºC. Tras el secado, se le elimina el rabo y se muele. 

Especias de hamburguesas darwin ecológicas.

Mezcla de especias naturales para preparara hamburguesas al estilo australiano.

Un nuevo concepto de picadillos elaborado por Especias Crespí con la colaboración del Chef Andreu Genestra. 100% elaborados con productos ecológicos y de producción local.

Puedes utilizar la Picalga pasta para hervir pasta y emulsionar salsas con aceite.

Hidratar antes de usar con caldo o aceite.

Elaborada con frijoles autóctonos de Mallorca. Sin azúcares añadidos. Bajo contenido en sal.

Los frijoles tienen un sabor suave. La harina de frijol se puede utilizar en lugar de la de trigo. Este tipo es más fácil de ser aceptada por el organismo de aquellas personas sensibles al gluten.

Origen: Mallorca - España.

Los Garbacortí son fruto de la producción del pimiento "Tap de Cortí". Al ser cultivo ecológico las plantaciones rotan cada cuatro año y en periodos de rotación se plantan los garbanzos para aportar nitrógeno a la tierra.

Dejar en remojo en agua de 10 a 12 horas y luego cocer a fuego entre 30 y 40 minutos con especias al gusto.

Polvo de tomate ramillete ecológico.

Ideal para sopas , cremas , salsas , ensaladas o guisos.

En la elaboración de pan casero, masas de pizza o cocas de verduras.

Sabor intenso.

Cada sobre equivale a unos 4-5 tomates de ramallet fresco. Toda la pulpa concentrada, sin el agua.

Picadillo de almendras con especias ecológicas.

Sirve para dar gusto a arroces, pescados y verduras.

Manzanilla mahón ecológica de origen Mallorca.

Al igual que la manzanilla dulce posee cualidades digestivas, antisépticas y cicatrizantes. 

Especialmente es indicada para digestiones lentas. Como uso externo, es útil para la conjuntivitis en los ojos.

Almendra pelada y cruda IGP de Mallorca.

La almendra es la semilla comestible del árbol Prunus dulcis, más conocido con el nombre de almendro.

Este alimento es originario de Oriente Medio.

Las almendras son fuente de hierro, magnesio, fósforo y vitamina E natural.