Ajedrea ecológica

Facilita la digestión en estómagos débiles y es útil para incentivar y favorecer el apetito.

Podemos añadirla fresca o seca en guisos de carne, en sopas o cremas, en platos de pasta. Ideal para hacer aceites y vinagres aromáticos. Tiene gusto fuerte por lo que su empleo en la cocina debe ser en pequeña dosis.

Albahaca verde ecológica 

Hojas seleccionadas enteras secadas a temperatura controlada inferior a 45ºC.

Evoca la cocina italiana. Combina bien en platos de tomate, tanto en ensaladas como salsas. También en vegetales y pescados blancos. Usado también para aromatizar aceites o aliños con base de aceite y/o vinagre.

Estimula la digestión, el apetito y calma los nervios.

Almendra pelada y cruda IGP de Mallorca.

La almendra es la semilla comestible del árbol Prunus dulcis, más conocido con el nombre de almendro.

Las almendras son fuente de hierro, magnesio, fósforo y vitamina E natural.

Almendra pelada y cruda IGP de Mallorca.

La almendra es la semilla comestible del árbol Prunus dulcis, más conocido con el nombre de almendro.

Este alimento es originario de Oriente Medio.

Las almendras son fuente de hierro, magnesio, fósforo y vitamina E natural.

El almidón de trigo es un polvo que se obtiene de moler el tejido interno del trigo seco. Es de color blanco y con textura fina, y su olor y sabor son neutros.

Estrellas de anís seleccionadas enteras de origen Vietnam.

De sabor agridulce, muy utilizado en las comidas chinas de carne, de cerdo y pato.

Tomado en infusión tiene cualidades  para el estreñimiento, el lumbago, las hernias y las dolencias de la vejiga. Es diurético y tónico para el corazón.

Anís verde ecológico con origen: España.

También conocido como Matafaluga o Matalauva.

Se puede emplear tanto en infusión como en la elaboración de embutidos, en la cocina tradicional del mediterráneo o curry indio de pescado. 

Apio molido ecológico de origen Mallorquín, su procedencia es 100% de apio ecológico.

Es de buen uso para platos de cuchara, caldos y guisos. Es una alternativa natural de curado para la elaboración de embutidos. Útil en las dietas sin sal.

Azafrán ecológico de origen Mallorquín.

Recolectado y seleccionado a mano.

Calidad superior.

Ingredientes: azafrán, aceite y vino.

Condimento a base de azafrán pochado en aceite y vino de origen Mallorquín.

Recolectado y seleccionado a mano.

Calidad superior.

El azúcar vainillado es muy utilizado en la elaboración de bizcochos, magdalenas, flanes y siempre que algún plato aprecie un sabor dulce avainillado, incluso para endulzar un café.

Bayas de Pimienta de Jamaica, también conocida como pimienta inglesa o pimienta dulce.

Originalmente de Jamaica, pero en la actualidad procede de Honduras o de Guatemala.

De sabor dulce, es uno de los ingredientes clave de la mezcla Cuatro Especias o Especias de Arroz Brut.

Utilizada en la elaboración de botifarrones, en recetas como el pollo al estilo jerk o en platos tipicos de mallorca como el arroz en salseta.