Tap de Corti

Tap de Corti

Tap de Corti

Elaborado con la exclusiva variedad autóctona de pimientos tap de cortí

Un pimentón con un color y un sabor único que es parte esencial de la sobrasada de Mallorca, pues no sólo le proporciona el color rojo característico, sino que además le aporta su sabor singular y un gran poder antioxidante.

El pebre bord dolç (pimentón dulce) resulta de la molienda de los “capsicum annuum de tap de cortí”. Una vez recolectados y seleccionados, deben lavarse, partirse y secarse a unos 50ºC. Tras el secado, se le elimina el rabo y se muele.

En 2016 el pimentón de tap de cortí fue galardonado con dos estrellas del premio "Premio al Sabor Superior", reconocimiento otorgado por el International Taste & Quality Institute (iTQi) de Bruselas que premia alimentos y bebidas que destacan por su excelente sabor y calidad.

Desde el 2020 tiene la acreditación DOP Denominacion de Origen Protegida PIMENTON DE MALLORCA.

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    Salero Pimentón Tap de Cortí Ahumado 30 grs

    5,50 €
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    ORIGEN: Mallorca

    Pimentón dulce elaborado con la variedad de pimiento Mallorquina "Tap de Cortí"

    Ahumado con humo de madera de encina.

    Seleccionados a mano -sin rabo-. Secado combinando el sol con el aire caliente a menos de 55 º y posteriormente ahumado

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    Pimentón Dulce Tap de Cortí Ahumado 35 grs

    4,50 €
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    ORIGEN: Mallorca - España

    Pimentón dulce de la variedad Mallorquina "Tap de Cortí". Ecológico ahumado con humo de madera de encina.

    Elaborado con la exclusiva variedad de pimiento de Mallorca "Tap de Cortí".

    Seleccionados a mano -sin rabo-. Secado combinando el sol con el aire caliente a menos de 55 º y posteriormente ahumado con madera de encina. 

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    Pimentón dulce Tap de Cortí 1 Kg

    38,70 €
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    Pimentón de la Denominación de Origen Protegida (DOP) PIMENTON DULCE DE MALLORCA.

    Elaborado con la exclusiva variedad de Pimientos "Tap de Cortí".

    El pimentón Tap de Cortí se utiliza principalmente como conservante en la elaboración de la sobrasada. Pero también es utilizado como condimento para muchos guisos baleares.