Nostres fórmules

ORIGEN: Mallorca

En Tomeu Barbacoa és una mescla d'espècies ecològiques de formulació pròpia.

INGREDIENTS: pebre roig Tap de cortí, pebre, api, coriandre, pebre roig picant cirereta, nou moscada, clau i all.

ÚS: El seu ús és per a tota mena de carn, verdures i hortalisses. Perquè les verdures no s'assequin, s'han de posar en aigua i després adobar-les amb oli d'oliva. Per a adobar 1kg de carn o peix afegir 1 sobre amb 20cl d'oli i el suc d'una llimona i després pintar.

ORIGEN: Mallorca

N'Abdón Ras el Hanout és una mescla d'espècies ecològiques de formulació pròpia.

INGREDIENTS: cúrcuma, pebre, nou moscada, romaní, caiena, gingebre, cardamomo, pètals de rosa, farigola, pebre roig tap de cortí, canyella, clau, comins i coriandre.

ÚS: És utilitzat en cúscus, així com per a adobar carns, arrossos, peixos i verdures. També és utilitzat per a adobar els pinchos. 1 sobre per a 1kg de carn.

ORIGEN: Thailandia

És una mescla d'espècies aromàtica, exòtica i picant. El seu color vermell es deu a la caiena i al pebre roig.

INGREDIENTS: Comins, cúrcuma, pebre roig dolç Tap de cortí, coriandre, all, gingebre, caiena, nou moscada i tomàquet.

ÚS: Pots utilitzar aquest curri per a preparar salses, arròs, verdures, carns blanques i gambes.

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'espècies de formulació pròpia

INGREDIENTS: Jamaicas, pebre negre, canyella, nou moscada i clau.

ÚS: Per a cuinar "arròs brut", sopes mallorquines, "escaldums", guisats, hamburguesa i albondias casolanes, etc. Conté 4 sobres de 5 grams. Cada sobre és per a realitzar una recepta per a 4 a 6 persones.

ORIGEN: Mallorca

ÚS: Pots utilitzar la Crespaella peix per a preparar paelles mixtes o de marisc, bullabessa, sopes de peix o per a elaborar peixos al forn o peixos a la mallorquina.

Afegir en el fons de la paella i remoure uns segons a foc lent abans d'afegir l'aigua i l'arròs. Cada capseta posseeix 4 sobres de 5 grams. Cada sobre és per a preparar una paella de 4 a 6 persones.

ORIGEN: Mallorca

Na Fàtima Cous Cous és una mescla d'espècies ecològiques de formulació pròpia.

IGREDIENTES: coriandre, fonoll, gingebre, comins, canyella, pebre vermell tap de cortí, clau i caiena.

ÚS: és especialment per a la preparació del cous cous. Com és, per exemple, el cous cous de verdures amb pollastre. Per a donar-li un toc àrab extra se li afegirà unes panses quan s'ajunti en la paella les verdures amb el cous cous. 1 sobre per a 4-6 persones.

ORIGEN: Mallorca

Mescla de formulació pròpia

INGREDIENTS: Pastanaga habitada, pebre blanc, anet, remolatxa, cúrcuma, coriandre, cardamom, fonoll, flor de macis, canyella, hibiscus, all i clau.

ÚS: Pots utilitzar aquest curri en carn de porc, pollastre o marisc; també amb el formatge, l'arròs o les verdures. Té un sabor més suau que el Chilly Curri. El seu color rosa és pel *hibiscus molt i pastanaga habitada.

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'espècies feta per nosaltres.

INGREDIENTS: Cúrcuma, carabassa, alhovas, anís estrellat, api,, fulles de curri, gingebre, flor de macis, pebre negre, comins i cardamom.

ÚS: en cremes, verdures i carns blanques.

Curry de Bròcol.

Pots utilitzar aquest curri per elaborar receptes amb carns blanques (principalment pollastre) i peix, també gambes; condimentar wok de verdures i acompanyar plats d'arròs o fideus. Té un toc picant.

ORIGEN: Mallorca

INGREDIENTS: Cúrcuma, Coriandre, alhovas, fulles curri, pebre negre, gingebre, comins, mostassa i caiena.

ÚS: Pots utilitzar aquest curri per a preparar plats a l'estil hindú picant; salses, arròs, verdures, pastes i carns blanques.

AL·LERGENS: Mostassa

Espècies d'hamburgueses darwin ecològiques.

Barreja d'espècies naturals per preparés hamburgueses a l'estil australià.

Barreja d'espècies i herbes per pollastre, pollastre a la graella, pollastre a la graella.