Dolços

Canyella en branca Ceylan ecològica d'origen Indonèsia.

És usada per a aromatitzar i saborizar postres o infusions.

Aporta equilibri entre li aroma i la dolçor sense arribar a ser picant al paladar.

ORIGEN: Madagascar

ÚS:Reposteria

Vainilla en branca ecològica

1 beina

Canyella mòlta ecològica de la varietat Cassia / Ceylan.

Elaborat amb les seleccionades escorces de la varietat de Sri Lanka. Qualitat superior.

El sucre avainillat és molt utilitzat en l'elaboració de tartes, flans i sempre que algun plat apreciï un sabor dolç avainillado, fins i tot per endolcir un cafè.

Cardamom en gra ecològic d'origen Guatemala.

Aromatitza pastissos, llaminadura, pastes, gelats i licors com el gintònic.

El millor sabor és l'obtingut de moldre les llavors que hi ha a la càpsula.

ORIGEN: Madagascar

ÚS:Reposteria

Vainilla en branca ecològica

Estrelles d'anís seleccionades senceres d'origen Vietnam.

De sabor agredolç, molt utilitzat en els menjars xineses de carn, de porc i ànec.

Pres en infusió té qualitats per al restrenyiment, el lumbago, les hèrnies i les malalties de la bufeta. És diürètic i tònic per al cor.

ORIGEN: el Brasil

ÚS: en l'elaboració de dolços ja que resulta especialment interessant combinada amb xocolata. És un ingredient estrella en còctels. Ratllar-la en el moment de la preparació per a infusionar líquids.

ORIGEN: Hondures

ÚS: Aromatitza pastissos, llaminadures, pastes, gelats i licors (gintònic).

El millor sabor és l'obtingut de moldre les llavors que hi ha en la llavor.

ORIGEN: Madagascar

Vainilla en pols ecològica. Conté 2 sobres de 5 grams.

ÚS: Rebosteria. Dosar amb precaució. D'una a dues *cucharitas de *cafe per a perfumar 1 litre de llet.

Canyella mòlta ecològica de la varietat  Ceylan.

Elaborat amb les seleccionades escorces de la varietat de Sri Lanka. Qualitat superior.