Aromátiques

Alfàbrega verd ecològica

Fulles seleccionades senceres assecades a temperatura controlada inferior a 45ºC.

Evoca la cuina italiana. Combina bé en plats de tomàquet, tant en amanides com salses. També en vegetals i peixos blancs. Usat també per aromatitzar olis o amaniments amb base d'oli i / o vinagre.

Estimula la digestió, la gana i calma els nervis.

ORIGEN: Egipte

Fulles seleccionades senceres i assecades a temperatura controlada inferior a 45C

ÚS: És una planta medicinal que s'aplica per a tractar infeccions del sistema respiratori. Adequat per a plats de xai i peix. S'empra també en plats de llegums amb la finalitat de fer-los menys flatulents.

Sajolida ecològica

Facilita la digestió en estómacs dèbils i és útil per a incentivar i afavorir la gana.

Podem afegir-la fresca o seca en guisats de carn, en sopes o cremes, en plats de pasta. Ideal per fer olis i vinagres aromàtics. Té gust ¡fort pel que la seva ocupació en la cuina s'ha d'utilitzar en petita dosi.

ORIGEN: Espanya

ÚS: S'utilitza en sopes, bullits i guisats, afegint unes fulles. També es pot afegir en verdures, estofats i en la preparació de caragols. És molt digestiva.

ORIGEN: Alemanya

Julivert trossejat ecològic d'origen Mallorca.

Té un sabor dolç i una cosa picant.

ÚS: Fa ressaltar el sabor d'altres herbes i condiments en sopes i estofats.

ORIGEN: Mallorca - Espanya

Fulla de romaní trossejada de fàcil distribució.

ÚS: Es pot usar per a plats de carn o en infusió. També pot infusionarse amb oli. Per a saboritzar guisats, carns a la graella o al forn, especialment el xai. Usar en l'elaboració d'amaniments i marinats.

ORIGEN: Espanya

Assecat a temperatura controlada inferior a 45 °C.

ÚS: És molt utilitzat en els plats de cullera, en amanides o en sandvitxos. També forma part d'altres mescles d'herbes com les fines herbes o la putanesca. Es pot afegir sempre (una mica) en qualsevol tipus de crema per a realçar el sabor.

Moraduix/Marjoram

ORIGEN: Egipte

ÚS:És recomanada per a afegir als guisats i rostits. També es pot combinar amb la farigola per a aromatitzar els tomàquets, pizzes i pastes en general.

Les fulles han estat seleccionades senceres a mà i assecades a temperatura controlada inferior a 45°.

ORIGEN: Europa

ÚS: En cuina ressalten el sabor natural de les amanides, verdures, patates, sopes, estofats i plats de peix. Molt emprat en els marinats de peix, com el Salmó.

ORIGEN: Egipte

El seu sabor és cítric i alhora poc picant, ha de ser usat en petites quantitats.

ÚS: s'afegeix en plats de cuina tailandesa i vietnamita per a amanir sopes, guisats, amanides, salses i marinats.

ORIGEN: Mallorca - Espanya

Té un sabor molt intens i una aroma penetrant. 

ÚS: S'usa com a condiment, però amb moderació. Afegir una fulla en bullir peix, arròs i en les sopes o brous. Per a aromatitzar tot tipus de plats, però sobretot guisats tant de carn com de peix. 

ORIGEN: Mallorca - Espanya.

Fulles seleccionades assecades a temperatura controlada inferior a 45 °C.

ÚS: Empleat en la cuina per a saboritzar guisats, carns a la parilla o al forn, peix i marisc. És molt digestiu i antioxidant.