-
Pebre Tellicherry ECO 35 g
2,90 €ORIGEN: l'Índia de kerala
Grans de Pebre Tellicherry negra ecològica.
Considerada el millor pebre del món per la seva aroma a cedre, tocs florals i a cirera, amb una picor mitjana.
-
Molinet pebre negre 45 g
5,90 €Baies seleccionadasde Tellicherry de la regió de l'Índia de Kerala.
Molinet ceràmic emplenable de cristall.
-
Pebre rosa ECO 20 g
3,30 €ORIGEN: Madagascar
Fals pimentero. Coneguda com a Pebre del Brasil o Cirera de nadal.
ÚS: Emprar en amanides, decoració de plats o en olis. Exquisit amb xocolata negra. De sabor dolç, cítric i poc picant.
-
Molinet quatre pebres 35 g
6,60 €Mescla equilibrada de diferents classes de baies de pebre negre, blanca, rosa i verda.
Molinet ceràmic emplenable.
-
Pebre blanc mòlt ECO 35 g
2,90 €ORIGEN: Indonesi
Pebre blanc molta ecològica.
ÚS: és més suau i aromàtica que la negra. S'empra en embotits i en els plats de peix i marisc.
-
Pebre negre molt ECO 50 g
3,20 €ORIGEN: Índia
ÚS: Té un molt fi perquè es dilueixi en els embotits. Té propietats digestives, antiinflamatòries i facilita l'absorció d'altres nutrients.
-
Sal gruixada 50 g
0,90 €ORIGEN: Espanya
ÚS: Com a farciment dels molinets de sal. Per a salar els aliments.
La sal té un major assecat, de manera que permeti el seu ús en els molinets. Sal marina per a alimentació, recomanada per a salaons, cuinar carn, peix i marisc a la sal (enfornar).
-
Sal Fina 1 Kg
1,25 €ORIGEN: Espanya
ÚS: Sal marina per a alimentació, recomanada per a salaons, cuinar carn, peix i marisc a la sal (enfornar). Per a salar els aliments o com a conservant.
-
Quatre pebres ECO 35 g
3,35 €ORIGEN: Mescla equilibrada de diferents classes de baies de pebre negre Tellicherry, blanca Sarawak, rosa i verda Madagascar.
ÚS: En l'elaboració de salses, per a les carns a la brasa o en l'elaboració de marinats i adobs.
-
Pebre llarga ECO 35 g
3,10 €ORIGEN: Sumatra- Indonèsia.
Es va introduir a Europa abans que els altres pebres, que després van anar desplaçant. També es coneix com a Pebre de Java.
ÚS: pot ser combinat per a estofats, sopes d'hivern o amb formatge de cabra.
-
Pebre verd ECO 25 g
3,80 €ORIGEN: Kerlala - l'Índia
Ofereix un sabor mentolat, fresc, poc picant i aroma intensa.
ÚS: Aquest Pebre és baix en picor. Es pot rehidratar per a usar-la en brous, sopes i olles. Per a saboritzar olis, salses i en salmorra.
-
Pebre Sichuan 30 g
5,80 €ORIGEN: Nepal
També coneguda com Sansho o pebre llimona pels seus tocs allimonats així com anhelats.
ÚS: Ingredient de les 5 espècies xineses o les 7 espècies del Japó. Torrar lleument abans d'emprar.