Pebre i sal

Pebre Tellicherry negra ecològica.

Elaborat amb les seleccionades baies Tellicherry de la regió d'Índia de Kerala.

Considerada la millor pebre del món per la seva aroma a cedre, tocs florals i de cirera, amb una picor mitjà.

Baies seleccionades de Tellicherry de la regió d'Índia de Kerala.

Molinet ceràmic emplenable de vidre.

Pebre rosa ecològica d'origen Brasil.

Fals pebrer. Coneguda com Pebre del Brasil o Cirera de Nadal.

De sabor dolç, cítric i poc picant.

Emprar en amanides, decoració de plats o en olis. Exquisit amb xocolata negra.

Barreja equilibrada de diferents classes de baies de pebre Negra, Blanca, Rosa i Verd.

Pebre blanc mòlt ecològic.

Elaborat amb baies de pebre madura seleccionades de Malàisia de la zona de Sarawak, que s'han posat en remull i eliminada la pell. És més suau i aromàtica que la negra. S'empra en embotits i en els plats de peix.

Pebre negre mòlt ecològic d'Indonèsia.

Té un mòlt fi perquè es dilueixi en els maldestre embotits. Té propietats digestives, antiinflamatòries i facilita l'absorció d'altres nutrients.

De: Espanya
Sal marina per a alimentació, recomanada per a salaons, cuinar carn, peix i marisc a la sal (forn).

De: Espanya
Sal marina per a alimentació, recomanada per a salaons, cuinar carn, peix i marisc a la sal (forn).

Barreja ecològica equilibrada de diferents classes de baies de pebre Negra, Blanca, Rosa i Verd.

Pebre llarga ecològic de Sumatra- Indonèsia.

Es va introduir a Europa abans que les altres pebres, que després van ser desplaçant. També es coneix com Pebre de Java.

El seu ús pot ser combinat per a estofats, sopes d'hivern o amb formatge de cabra.

Pebre verd ecològica d'origen: Kerlala-Índia.

El pebre verd Malabar s'obté quan el fruit està bastant verd, es col·loca a assecar per liofilització i després es macera. Ofereix un gust mentolat, fresc, poc picant i aroma intens. Té unes agradables notes afruitades que la fan interessants per a postres.

Aquesta pebre és baixa en picor. Es pot rehidratar per usar-la en brous, sopes i olles. Per saborizar olis, salses i en salmorra.

Origen: Szechuan - Xina

Té un toc a llimona, però és pungente. També ressalta el seu sabor anisat. Ingredient bàsic de les 5 espècies xineses.

Seleccionats i envasats a mà.