
ORIGEN: Macedònia
ÚS: Les baies són aromàtiques i tenen un lleuger sabor de pi, donen un toc picant als rostits, guisats de bou i pollastre. Estimula l'apetit i són diürètiques. També és emprat en els gintònics.
Exemples: Filet de porc amb baies de ginebre, salmó marinat amb ginebra i anet, llombarda adobada, etc.