Producte Local

ORIGEN: Mallorca

Flores seques a temperatura inferior de 45 °C.

ÚS: És molt utilitzada com a relaxant. En infusió s'utilitza com a facilitador del somni, antisèptic i digestiu. És un ingredient en les herbes de provençals. 1 cullerada per tassa.

ORIGEN: Espanya

Assecat a temperatura controlada inferior a 45 °C.

ÚS: És molt utilitzat en els plats de cullera, en amanides o en sandvitxos. També forma part d'altres mescles d'herbes com les fines herbes o la putanesca. Es pot afegir sempre (una mica) en qualsevol tipus de crema per a realçar el sabor.

ORIGEN: Mallorca

Té unes 20.000 unitats de picor aproximadament.

ÚS: en carns, brous, salses i peixos. Combina bé amb coriandre, gingebre, orenga i comins.

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'espècies potenciadores del sabor.

INGREDIENTS:Cebollí, julivert, farigola, pebre roig tap de vaig adobar, all, sweet curri, romaní, mejorana, anet, estragó, pebre i caiena.

ÚS: Mescla popular d'espècies per a la mantega d'herbes. Cafè París és un potenciador del sabor en peixos, carns, salses, verdures crues, hamburgueses, caragols i patates.

En Tomeu Barbacoa és una mescla d'espècies ecològiques.

El seu ús és per a tota mena de carn, verdures i hortalisses. Perquè les verdures no s'assequin, s'han de posar en aigua i després adobar-les amb oli d'oliva.

Mescla popular d'espècies per a la mantega d'herbes. Cafè París és un potenciador del sabor en peixos, carns, salses, verdures crues, hamburgueses, caragols i patates.

Pebre vermell picant, elaborat amb l'exclusiva varietat autòctona de pebrot picant "Cirereta" o "Fulla de Olivera".

El pebre "bord coent" (pebre vermell picant) resulta de la molta dels “Capsicum Annuum de Cirereta”. 

Especialment indicat per a donar un toc picant en els guisats tant de peix o carn i sobretot en salses.

Té entre 15.000-20.000 unitats de picor aprox.

Pebre vermell de la Denominació d'Origen Protegida (DOP) PIMENTON DOLÇ DE MALLORCA.

Elaborat amb l'exclusiva varietat de pebres Tap de Cortí.

El pebre vermell Tap de Cortí s'utilitza principalment com a conservant en l'elaboració de la sobrassada. Però també és utilitzat com a condiment per a molts guisats balears.

ORIGEN: Mallorca

Caienes Molta de la varietat de Mallorca "Calabrese". 

Té unes 250.000 unitats de picor aprox. També coneguda com piquín.

ÚS: Elaboració de plats en els quals es desitja un toc molt picant. Emprar amb precaució.

ORIGEN: Mallorca-Espanya

ÚS: Emprar de 5 a 8 caps per a una tassa d'aigua bullent. Té un sabor mes amarg que la camamilla dolça.

Igual que la camamilla dolça posseeix qualitats digestives, antisèptiques i cicatritzants.

ORIGEN: Mallorca-Espanya

Té un sabor molt intens i una aroma penetrant. 

ÚS: Condiment, però amb moderació. Afegir una fulla en bullir peix, arròs i en les sopes o brous.