

Pebre vermell picant típic de Mallorca, elaborat amb l'exclusiva varietat autòctona de pebrot picant "Cirereta". Especialment indicat per donar un toc picant als guisats tant de peix o carn i sobretot en salses.
El pebre bord coent de Cirereta no està mesclat amb cap altre tipus de caiena per a aconseguir picor. El pebre bord coent prové de la molta del "Capsicum Annuum de Cirereta". Un cop recol·lectats i seleccionats, s'han de fer net, partir i assecar-se a uns 50 ºC. Després de l'assecament, s'elimina el capoll i es mol.
El pebre bord coent de Cirereta no està barrejat amb cap tipus de caiena per aconseguir la seva picor.
El pebre bord coent resulta de la mòlta dels"Capsicum annuum de Cirereta". Un cop recol·lectats i seleccionats, han de rentar-se, partir-se i assecar-se a uns 50 ºC. Després de l'assecatge, se li elimina la cua i es mol.