
ORIGEN: Indonesi
Pebre blanc molta ecològica.
ÚS: és més suau i aromàtica que la negra. S'empra en embotits i en els plats de peix i marisc.
Baies madures i seques del Pebre L., desproveïdes del pericarpi mitjançant tractament combinat de remullat i fricció. Grans mòlts de color gris blanc i superfície llisa. Aroma i sabor que produeixen una sensació de frescor i nota picant.