
ORIGEN: Sri Lanka
Pebre blanc en gra ecològica.
ÚS: El seu sabor és més delicat i suau que el del pebre negre. Aquesta varietat, a més, permet elaborar salses, cremes, brous i altres preparacions sense tenyir-les de negre.
Exemples: Espaguetis de carabasseta, risotto de bacallà, pollastre a la cervesa, etc.