Legumbres y Harinas

Legumbres y Harinas 

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  • Garbacortí

    4,40 €

    Origen: Mallorca - España.

    Los Garbacortí son fruto de la producción del pimiento "Tap de Cortí". Al ser cultivo ecológico las plantaciones rotan cada cuatro año y en periodos de rotación se plantan los garbanzos para aportar nitrógeno a la tierra.

    Dejar en remojo en agua de 10 a 12 horas y luego cocer a fuego entre 30 y 40 minutos con especias al gusto.

  • Harina de garbanzos

    3,95 €

    Origen: Mallorca - España.

    Elaborada con garbanzos autóctonos de Mallorca. Ideal para freír el pescado y los calamares.

    Sin azúcares añadidos. Bajo contenido en sal. El secreto del “pescaito frito” en Andalucía. 

    Es un sustituto bastante cercano del huevo, mezclándola con agua o cerveza se obtiene una consistencia y jugosidad similar que permite cocinar tortillas con los mismos ingredientes que las tortillas normales. 

    La harina de garbanzos es más aromática que la harina de trigo habitual y a la vez mucho más beneficiosa para el organismo que las harinas tratadas y procesadas. 

  • Harina de frijoles

    4,40 €

    Elaborada con frijoles autóctonos de Mallorca. Sin azúcares añadidos. Bajo contenido en sal.

    Los frijoles tienen un sabor suave. La harina de frijol se puede utilizar en lugar de la de trigo. Este tipo es más fácil de ser aceptada por el organismo de aquellas personas sensibles al gluten.