Pimientas y sal

ORIGEN: India de kerala

Granos de Pimienta Tellicherry negra ecológica.

Considerada la mejor pimienta del mundo por su aroma a cedro, toques florales y a cereza, con un picor medio.

Bayas seleccionadasde Tellicherry de la región de India de Kerala.

Molinillo cerámico rellenable de cristal.

ORIGEN: Madagascar

Falso pimentero. Conocida como Pimienta de Brasil o Cereza de navidad.

USO: Emplear en ensaladas, decoración de platos o en aceites. Exquisito con chocolate negro. De sabor dulce, cítrico y poco picante.

Mezcla equilibrada de diferentes clases de bayas de pimienta negra, blanca, rosa y verde.

Molinillo cerámico rellenable.

ORIGEN: Indonesia

Pimienta blanca molida ecológica.

USO: es más suave y aromática que la negra. Se emplea en embutidos y en los platos de pescado y marisco.

ORIGEN: India

USO: Tiene un molido fino para que se diluya en los embutidos. Tiene propiedades digestivas, antiinflamatorias y facilita la absorción de otros nutrientes.

ORIGEN: España

USO: Como relleno de los molinillos de sal. Para salar los alimentos.

La sal tiene un mayor secado, de forma que permita su uso en los molinillos. Sal marina para alimentación, recomendada para salazones, cocinar carne, pescado y marisco a la sal (hornear). 

ORIGEN: España

USO: Sal marina para alimentación, recomendada para salazones, cocinar carne, pescado y marisco a la sal (hornear). Para salar los alimentos o como conservante.

ORIGEN: Mezcla equilibrada de diferentes clases de bayas de pimienta negra Tellicherry, blanca Sarawak, rosa y verde Madagascar.

USO: En la elaboración de salsas, para las carnes a la brasa o en la elaboración de marinados y adobos.

ORIGEN: Sumatra- Indonesia.

Se introdujo en Europa antes que las otras pimientas, que luego fueron desplazando. También se conoce como Pimienta de Java.

USO: puede ser combinado para estofados, sopas de invierno o con queso de cabra.

ORIGEN: Kerlala - India

Ofrece un sabor mentolado, fresco, poco picante y aroma intenso. 

USO: Esta pimienta es baja en picor. Se puede rehidratar para usarla en caldos, sopas y pucheros. Para saborizar aceites, salsas y en salmuera.

ORIGEN: Nepal

También conocida como Sansho o pimienta limón por sus toques alimonados así como ansiados.

USO: Ingrediente de las 5 especias chinas o las 7 especias de Japón. Tostar levemente antes de emplear.