Pimientos

ORIGEN: Mallorca

Contiene de 3 a 4 unidades (en función del peso). Secadas a baja temperatura <45°C.

USO: Hidratar durante 1 hora en agua caliente. Se puede emplear la carne del pimiento o entero. Eliminar el rabo y las semillas previamente al uso.

Pimentón picante, elaborado con la exclusiva variedad autóctona de pimiento picante "Cirereta" o "Fulla de Olivera".

El pebre "bord coent" (pimentón picante) resulta de la molienda de los “Capsicum Annuum de Cirereta”. 

Especialmente indicado para dar un toque picante en los guisos tanto de pescado o carne y sobre todo en salsas.

Tiene entre 15.000-20.000 unidades de picor aprox. 

ORIGEN: Mallorca

Cayena sin rabo. Tiene de 10.000 a 20.000 unidades de picor. Especialmente indicado para platos donde se desea un toque picante. 

USO: los chiles secos se calientan con el aceite en la sartén, y luego se añade ajo y tomates. Ideal para platos de pasta, pizza o guisos de carne.

Exclusiva variedad de cayena Calabrese entera cultivada en Mallorca.

Tiene de 50.000 a 75.000 unidades de picor aprox. También conocido como piquín.

USO: en la elaboración de platos en los que se desea un toque muy picante. Emplear con precaución.