Sabores del mundo

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de productos mallorquines ecológicos para condimentar guisos de caracoles de formulación propia.

INGREDIENTES: Cominos, cilantro, hierbabuena, hinojo, tomillo, mejorana, pimienta y cayena.

USO: Para su uso, mezclar el sobre con el sofrito de cebolla y tomate, añadir el agua y los caracoles.

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de especias ecológicas tradicional de Italia.

INGREDIENTES: Albahaca, tomate ramallet deshidratado, perejil, cebollino, pimiento picante de cirereta y ajo.

USO: especial para pasta, pizza y ensaladas.

ORIGEN: Mallorca

En Tomeu Barbacoa es una mezcla de especias ecológicas de formulación propia.

INGREDIENTES: pimentón Tap de cortí, pimienta, apio, cilantro, pimentón picante cirereta, nuez moscada, clavo y ajo.

USO: Su uso es para todo tipo de carne, verduras y hortalizas. Para que las verduras no se sequen, se deben poner en agua y luego adobarlas con aceite de oliva. Para adobar 1kg de carne o pescado añadir 1 sobre con 20cl de aceite y el zumo de un limón y luego pintar.

ORIGEN: Mallorca

N'Abdón Ras el Hanout es una mezcla de especias ecológicas de formulación propia.

INGREDIENTES: cúrcuma, pimienta, nuez moscada, romero, cayena, jengibre, cardamomo, pétalos de rosa, tomillo, pimentón tap de cortí, canela, clavo, cominos y cilantro.

USO: Es utilizado en cúscus, así como para adobar carnes, arroces, pescados y verduras. También es utilizado para adobar los pinchos. 1 sobre para 1kg de carne.

ORIGEN: Mallorca

En Guillem d'Espècies Jerk es una mezcla de especias ecológicas picante de formulación propia.

INGREDIENTES: Ajo, nuez moscada, pimentón tap de cortí, pimienta jamaica, tomillo, laurel, jengibre y cayena de pico de pájaro.

USO: Tiene un uso para todo tipos de carne y pescado, añadiéndole zumo de limón y cebolla y cocinándola/o posteriormente a la parrilla o barbacoa a base de leña. También se puede utilizar para platos veganos como tacos con tofu al estilo Jerk. 1 sobre para 1kg de carne.

ORIGEN: Mallorca

Na Margalida es una mezcla de especias dulces ecológicas de formulación propia.

INGREDIENTES: canela, hinojo, clavo, jengibre, nuez moscada y pimienta negra.

USO: Su uso es para repostería como cremas, helados, pasteles y otras preparaciones culinarias típicas de navidad como los mantecados y las galletas. Es ideal para el pan de especias.

ORIGEN: Mallorca

Na Fátima Cous Cous es una mezcla de especias ecológicas de formulación propia.

IGREDIENTES: cilantro, hinojo, jengibre, cominos, canela, pimentón tap de cortí, clavo y cayena.

USO: es especialmente para la preparación del cous cous. Como es, por ejemplo, el cous cous de verduras con pollo. Para darle un toque árabe extra se le añadirá unas pasas cuando se junte en la sartén las verduras con el cous cous. 1 sobre para 4-6 personas.

ORIGEN: Mallorca

Na Miriam es una mezcla de especias harissa de formulación propia.

INGREDIENTES: Pimentón de Tap de Cortí ahumado, cayena, oimentón picante de cirereta ahumado, cilantro, ajo, cominos, y kummel.

USO: Sirve para cocinar desde tajines o cuscús hasta pescado a la parrilla. También puede usarse para algo muy simple como untar trozos de pan.

Mezcla de Especias al estilo Cajun

Formulación propia

INGREDIENTES: pimienta, ajo, cayena, cebolla, tomillo, orégano y albahaca.

USO: Es ideal para adobos y aderezos, patatas, arroz, marisco, pescado, carne, pollo, cerdo, hamburguesas, etc. También puede ser usado en la elaboración de FAJITAS. Emplear 1 sobre para cuatro personas.

ORIGEN: Mallorca

Na Lina Chimichurri es una mezcla de especias ecológicas de formulación propia.

INGREDIENTES: Pimentón tap de curtí, ajo, perejil, cayena, mejorana, romero y tomillo.

USO: Su uso es para acompañar carnes asadas, aderezar ensaladas o marinar aves y pescados. Para adobar, utilizar 1 sobre para 1kg de carne.

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de especias chinas ecológica.

INGREDIENTES: Anís estrellado, hinojo, clavo, pimienta, canela, cilantro, cardamomo y jengibre.

USO: Para cocinar a fuego lento en carnes de pato, ternera y cerdo. Añadir un poco de sal y frotarlas contra la carne, o preparar una marinada en la que se combinan las especias con ingredientes como vino de arroz, azúcar o miel.

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de especias ecológicas Garam Masala.

INGREDIENTES: Cominos, cilantro, cardamomo, pimienta, canela, hinojo, clavo, flor de macis y laurel.

USO: Para condimentar en carne y aves como el pollo Masala. En verduras como coliflor con salsa yogur, también es usado en sopas e infusiones para acentuar el sabor.