Aromáticas

Albahaca verde ecológica 

Hojas seleccionadas enteras secadas a temperatura controlada inferior a 45ºC.

Evoca la cocina italiana. Combina bien en platos de tomate, tanto en ensaladas como salsas. También en vegetales y pescados blancos. Usado también para aromatizar aceites o aliños con base de aceite y/o vinagre.

Estimula la digestión, el apetito y calma los nervios.

ORIGEN: Egipto

Hojas seleccionadas enteras y secadas a temperatura controlada inferior a 45C

USO: Es una planta medicinal que se aplica para tratar infecciones del sistema respiratorio. Adecuado para platos de cordero y pescado. Se emplea también en platos de legumbres con la finalidad de hacerlos menos flatulentos.

Ajedrea ecológica

Facilita la digestión en estómagos débiles y es útil para incentivar y favorecer el apetito.

Podemos añadirla fresca o seca en guisos de carne, en sopas o cremas, en platos de pasta. Ideal para hacer aceites y vinagres aromáticos. Tiene gusto fuerte por lo que su empleo en la cocina debe ser en pequeña dosis.

ORIGEN: España

USO: Se utiliza en sopas, cocidos y guisos, añadiendo unas hojas. También se puede añadir en verduras, estofados y en la preparación de caracoles. Es muy digestiva. 

ORIGEN:Alemania

Perejil troceado ecológico de origen Mallorca.

Tiene un sabor dulce y algo picante.

USO: Hace resaltar el sabor de otras hierbas y condimentos en sopas y estofados.

Es diurético y adecuado en platos de legumbres para hacerlos menos flatulentos.

ORIGEN: Mallorca - España

Hoja de romero troceada de fácil distribución.

USO: Se puede usar para platos de carne o en infusión. También puede infusionarse con aceite. Para saborizar guisos, carnes a la parrilla o al horno, especialmente el cordero. Usar en la elaboración de aliños y marinados.

ORIGEN: España

Secado a temperatura controlada inferior a 45°C.

USO: Es muy utilizado en los platos de cuchara, en ensaladas o en sandwiches. También forma parte de otras mezclas de hierbas como las finas hierbas o la putanesca. Se puede añadir siempre (un poco) en cualquier tipo de crema para realzar el sabor.

Mejorana ecológica

Las hojas han sido seleccionadas enteras a mano y secadas a temperatura controlada inferior a 45°.

Es recomendada para añadir a los guisos y asados. También se puede combinar con el tomillo para aromatizar los tomates, pizzas y pastas en general.

ORIGEN: Europa

USO: En cocina resaltan el sabor natural de las ensaladas, verduras, patatas, sopas, estofados y platos de pescado. Muy empleado en los marinados de pescado, como el Salmón. Muy empleado en dietas sin sal. Facilita la digestión y en infusión ayuda a conciliar el sueño.

ORIGEN: Egipto

Su sabor es cítrico y a la vez poco picante, debe ser usado en pequeñas cantidades.

USO: se añade en platos de cocina tailandesa y vietnamita para aderezar sopas, guisos, ensaladas, salsas y marinados. 

ORIGEN: Mallorca - España

Tiene un sabor muy intenso y un aroma penetrante. 

USO: Se usa como condimento, pero con moderación. Añadir una hoja al hervir pescado, arroz y en las sopas o caldos. Para aromatizar todo tipo de platos, pero sobre todo guisos tanto de carne como de pescado.

ORIGEN: Mallorca - España.

Hojas seleccionadas secadas a temperatura controlada inferior a 45ºC.

USO: Empleado en la cocina para saborizar guisos, carnes a la parilla o al horno, pescado y marisco. Es muy digestivo y antioxidante.