
ORIGEN: Iran
ÚS: És una espècia molt emprada a Espanya. Com en plats de llegums i altres guisos.es un dels ingredients amb el qual s'elabora el curri. És de sabor fort i aromàtic i la base del mullo canari.
Exemples: Mandonguilles en salsa de tomàquet, vedella i xampinyons amb salsa de patates, cigrons amb botifarra, etc.