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ORIGEN: Iran
USO: Es una especia muy empleada en España. Como en platos de legumbres y otros guisos.Es uno de los ingredientes con el que se elabora el curry. Es de sabor fuerte y aromático y la base del mojo canario.
Ejemplos: Albóndigas en salsa de tomate, ternera y champiñones con salsa de patatas, garbanzos con butifarra, etc.