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ORIGEN: Iran
De sabor dulce y algo amargo
USO: Muy fuerte en exceso se asocia con las vinagretas, salsas y aliños para carnes y en los estofados.
Tiene propiedades antioxidantes, protege el hígado, es una ayuda contra los dolores de cabeza, los dolores musculares o de las articulaciones.
Ejemplos: Rodajas de merluza, boquerones escabechados, ensalada de faba, etc.