Espècies pures

Les espècies és el nom donat productes culinaris amb certs aromes d'origen vegetal, que s'usen per a preservar o donar sabor als aliments.

La seva gran capacitat per potenciar el sabor permet que s'aconsegueixin grans efectes aromàtics i saborosos en els aliments amb quantitats molt petites. No solen presentar aportacions nutricionals, llevat d'alguns casos en què hi ha presents minerals, com calci o ferro, o alguna vitamina.

Filtres actius

  • Canyella en branca ceylan ECO 30 g

    2,30 €

    Canyella en branca Ceylan ecològica d'origen Indonèsia.

    És usada per a aromatitzar i saborizar postres o infusions.

    Aporta equilibri entre li aroma i la dolçor sense arribar a ser picant al paladar.

  • Cardamomo gra ECO 25 g

    3,00 €

    Cardamom en gra ecològic d'origen Guatemala.

    Aromatitza pastissos, llaminadura, pastes, gelats i licors com el gintònic.

    El millor sabor és l'obtingut de moldre les llavors que hi ha a la càpsula.

    SinGluten.png

  • Molinet quatre pebres 35 g

    4,50 €

    Barreja equilibrada de diferents classes de baies de pebre Negra, Blanca, Rosa i Verd.

  • Nou moscada en gra ECO 30 g

    2,95 €

    Nou moscada en gra ecològica d'origen Indonèsia, varietat ABC. Sense plàstic.

    La nou moscada procedeix de la mirística, un arbre que produeix un producte similar a l'albercoc. Aquests contenen la nou moscada com la seva llavor a l'interior.

    És usada en les salses, patés i embotits. Ha agregar-se al final de la cocció. Ratllar en el moment de l'ús. Per exemple: beixamel.

  • Pebre Tellicherry ECO 35 g

    2,50 €

    Pebre Tellicherry negra ecològica.

    Elaborat amb les seleccionades baies Tellicherry de la regió d'Índia de Kerala.

    Considerada la millor pebre del món per la seva aroma a cedre, tocs florals i de cirera, amb una picor mitjà.

    SinGluten.png

  • Pebre verd ECO 25 g

    2,75 €

    Pebre verd ecològica d'origen: Kerlala-Índia.

    El pebre verd Malabar s'obté quan el fruit està bastant verd, es col·loca a assecar per liofilització i després es macera. Ofereix un gust mentolat, fresc, poc picant i aroma intens. Té unes agradables notes afruitades que la fan interessants per a postres.

    Aquesta pebre és baixa en picor. Es pot rehidratar per usar-la en brous, sopes i olles. Per saborizar olis, salses i en salmorra.

    SinGluten.png

  • Safrà escalfat ECO 1 g

    11,90 €

    Condiment a força de safrà escalfat en oli i vi d'origen Mallorca.

    Recol·lectat i seleccionat a mà.

    Qualitat superior.

    SinGluten.png

  • Saler cúrcuma mòlta ECO 30 g

    2,90 €

    Saler de cúrcuma mòlta ecològica de l'Índia.

    És un colorant natural. Ingredient essencial del curri. Té un delicat sabor picant.

    SinGluten.png

  • Vainilla branca ECO

    4,50 €

    Vainilla en branca ecològica.

    1 beina.