
ORIGEN: Indonèsia
VARIETAT: ABCD
USA: És usada en les salses, patés i embotits. Ha d'afegir-se al final de la cocció. Ratllar en el mment de l'ús.
La nou moscada procedeix de la mirística, un arbre que produeix un fruit similar a l'albercoc. Aquests contenen la nou moscada com la seva llavor a l'interior.
Exemples: salsa beixamel, arròs amb llet, croquetes de pernil, etc.