
ORIGEN: Europa
ÚS: En cuina ressalten el sabor natural de les amanides, verdures, patates, sopes, estofats i plats de peix. Molt emprat en els marinats de peix, com el Salmó.
Molt emprat en dietes sense sal. Facilita la digestió i en infusió ajuda a agafar el son.
Seleccionades i assecades a temperatura controlada inferior a 45 °C. Amb una aroma anisado i alimonado.
Exemples:Carpaccio de salmó, calamars farcits, ensalada russa, etc.