
ORIGEN: Mallorca
Té unes 20.000 unitats de picor aproximadament.
ÚS: en carns, brous, salses i peixos. Combina bé amb coriandre, gingebre, orenga i comins.
Procedent de la molta de pebrots de les classes Capsicum Annnum, varietat Pic de Pajaro.
Exemples: Sépia a la planxa, pollastre al forn, pasta Fruti di Mare, etc.