ORIGEN: Espanya

Assecat a temperatura controlada inferior a 45 °C.

ÚS: És molt utilitzat en els plats de cullera, en amanides o en sandvitxos. També forma part d'altres mescles d'herbes com les fines herbes o la putanesca. Es pot afegir sempre (una mica) en qualsevol tipus de crema per a realçar el sabor.

De: Mallorca - Espanya.

Fulles seleccionades assecades a temperatura controlada inferior a 45ºC.

ORIGEN: Europa

ÚS: En cuina ressalten el sabor natural de les amanides, verdures, patates, sopes, estofats i plats de peix. Molt emprat en els marinats de peix, com el Salmó.

ORIGEN: Mallorca - Espanya

Llavors de mostassa moltes seleccionades.

ÚS: s'usa en l'elaboració de curries orientals, en les carns vermelles, amanides o amaniments.

ORIGEN: Hondures

ÚS: Aromatitza pastissos, llaminadures, pastes, gelats i licors (gintònic).

El millor sabor és l'obtingut de moldre les llavors que hi ha en la llavor.

ORIGEN: Mallorca

INGREDIENTS: coco, nori, cardamomo, alfàbrega, pebre i llorer.

ÚS: Pots utilitzar per a bullir pasta i emulsionar salses amb oli. Hidratar abans d'usar, amb brou o oli.

ORIGEN: Mallorca

En Guillem d'Espècies Jerk és una mescla d'espècies ecològiques picant de formulació pròpia.

INGREDIENTS: All, nou moscada, pebre roig tap de cortí, pebre *jamaica, farigola, llorer, gingebre i caiena de bec d'ocell.

ÚS: Té un ús per a tot tipus de carn i peix, afegint-li suc de llimona i ceba i cuinant-la/o posteriorment a la graella o barbacoa a base de llenya. També es pot utilitzar per a plats vegans com a tacs amb tofu a l'estil Jerk. 1 sobre per a 1kg de carn.

ORIGEN: Bulgària

ÚS: Netejar en aigua calenta fins que l'aigua surti clara. Hidratar en abundant aigua calenta durant 1 hora i escórrer. Una vegada hidratat rendeix com 200 g de bolets frescos.

ORIGEN: el Perú

ÚS: És un ingredient essencial del curri i s'empra per a aromatitzar carn, guisats de pollastre, sopes vegetals i formatges. Té una olor intensament aromàtica i un sabor dolç.

ORIGEN: Sri Lanka

ÚS: Ha de ser usat amb precaució en ser molt aromàtic i de sabor intens. És essencial per a molts pastissos, així com per a plats de carns cuites i guisats.

ORIGEN: Espanya, del Pi Real

Produït de forma ecologica a Huelva, al parc de Doñana.

ÚS: Utilitzat en pastisseria, salses, guisats i aperitius. És recomanable en etapes de creixement o com a alternativa als lactis. 

Addictiu natural. 

Es presenta en forma de pols blanca, es dissol perfectament en aigua, tant fregeixi com calenta, donant lloc a solucions amb alt grau de viscositat.

Especial sense gluten. Dosi de 2 a 4 g per litre.

La fi més utilitzada és actuar com a espessidor i estabilitzant.