![](https://shop.especiascrespi.com/1981-large_default/2428.jpg)
ORIGEN: Europa
USOS: En rebosteria, per a arrebossar, en l'elaboració de salses i embotits.
És un espessidor natural. Elaborat amb productes que no procedeixen d'una producció transgènica.
També coneguda com a farina de patata o midó de patata.
Es pot utilitzar com a estabilitzant per a aliments dolços i salats, com les salses, gelats, gelatines i sopes instantaneas.
Exemples: Pastís de patata, arrebossats, pa, patates delux, etc.