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ORIGEN: Europa
USOS: En repostería, para rebozar, en la elaboración de salsas y embutidos.
Es un espesante natural. Elaborado con productos que no proceden de una producción transgénica.
También conocida como harina de patata o almidón de patata.
Se puede utilizar como estabilizante para alimentos dulces y salados, como las salsas, helados, gelatinas y sopas instantaneas.
Ejemplos: Pastel de patata, rebozados, pan, patatas delux, etc.