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ORIGEN: España
USO: Podemos añadirla fresca o seca en guisos de carne, en sopas o cremas, en platos de pasta. Ideal para hacer aceites y vinagres aromáticos. Tiene gusto fuerte por lo que su empleo en la cocina debe ser en pequeña dosis.
Facilita la digestión en estómagos débiles y es útil para incentivar y favorecer el apetito.
Ejemplos: revuelto de calabacín, caracoles en salsa, etc.