Producte Local

Camamilla maó ecològica d'origen Mallorca.

Igual que la camamilla dolça posseeix qualitats digestives, antisèptiques i cicatritzants.

Especialment és indicada per a digestions lentes. Com a ús extern, és útil per a la conjuntivitis als ulls.

ORIGEN: Mallorca

Na Miriam és una mescla d'espècies harissa de formulació pròpia.

INGREDIENTS: Pebre vermell de Tap de Cortí fumat, caiena, pimentón picant de cirereta fumat, coriandre, all, comins, i kummel.

ÚS: Serveix per a cuinar des de tajines o cuscús fins a peix a la graella. També pot usar-se per a una cosa molt simple com untar trossos de pa.

ORIGEN: Mallorca

Conté de 3 a 4 unitats (en funció del pes). Assecades a baixa temperatura <45 °C.

ÚS: Hidratar durant 1 hora en aigua calenta. Es pot emprar la carn del pebrot o enter. Eliminar la cua i les llavors prèviament a l'ús.

ORIGEN: Mallorca

Mescla de productes mallorquins ecològics per a condimentar guisats de caragols de formulació pròpia.

INGREDIENTS: Comins, coriandre, herba-sana, fonoll, farigola, *mejorana, pebre i caiena.

ÚS: Per al seu ús, barrejar el sobre amb el sofregit de ceba i tomàquet, afegir l'aigua i els caragols.

ORIGEN: Mallorca - Espanya

Pebre vermell dolç de la varietat Mallorquina "Tap de Cortí". Ecològic fumat amb fum de fusta d'alzina.

Elaborat amb l'exclusiva varietat de pebrot de Mallorca "Tap de Cortí".

Seleccionats a mà -sense cua-. Assecat combinant el sol amb l'aire calent a menys de 55° i posteriorment fumat amb fusta d'alzina.

ORIGEN: Mallorca

Elaborat amb l'exclusiva varietat autòctona de pebrot picant "*Cirereta".

ÚS: Especialment indicat per a donar un toc picant en els guisats tant de peix o carn i sobretot en salses.

Té entre 15.000 i 20.000 de picor.

ORIGEN: Mallorca

Flores seques a temperatura inferior de 45 °C.

ÚS: És molt utilitzada com a relaxant. En infusió s'utilitza com a facilitador del somni, antisèptic i digestiu. És un ingredient en les herbes de provençals. 1 cullerada per tassa.

ORIGEN: Espanya

Assecat a temperatura controlada inferior a 45 °C.

ÚS: És molt utilitzat en els plats de cullera, en amanides o en sandvitxos. També forma part d'altres mescles d'herbes com les fines herbes o la putanesca. Es pot afegir sempre (una mica) en qualsevol tipus de crema per a realçar el sabor.

ORIGEN: Mallorca

Té unes 20.000 unitats de picor aproximadament.

ÚS: en carns, brous, salses i peixos. Combina bé amb coriandre, gingebre, orenga i comins.

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'espècies potenciadores del sabor.

INGREDIENTS:Cebollí, julivert, farigola, pebre roig tap de vaig adobar, all, sweet curri, romaní, mejorana, anet, estragó, pebre i caiena.

ÚS: Mescla popular d'espècies per a la mantega d'herbes. Cafè París és un potenciador del sabor en peixos, carns, salses, verdures crues, hamburgueses, caragols i patates.

En Tomeu Barbacoa és una mescla d'espècies ecològiques.

El seu ús és per a tota mena de carn, verdures i hortalisses. Perquè les verdures no s'assequin, s'han de posar en aigua i després adobar-les amb oli d'oliva.