

ORIGEN: Mallorca
Na Miriam és una mescla d'espècies harissa de formulació pròpia.
INGREDIENTS: Pebre vermell de Tap de Cortí fumat, caiena, pimentón picant de cirereta fumat, coriandre, all, comins, i kummel.
ÚS: Serveix per a cuinar des de tajines o cuscús fins a peix a la graella. També pot usar-se per a una cosa molt simple com untar trossos de pa.