Pebre de Jamaica, tambe coneguda com Totes Espicis, pebre anglesa o pebré dolç. Producte en gra.

Originalment de Jamaica, pero en la actualitat procedeix de Honduras o de Guatemala.

De sabor dolç, es un dels ingredients claus de la mezcla Cuatre Espicis o Espicis de Arros Brut.

Empreada  en la elaboració de botifarrons, en recetes com el pollastre al estil jerk o en plats tipics de mallorca com el arros en salseta.

ORIGEN: Egipte

Fulles seleccionades senceres i assecades a temperatura controlada inferior a 45C

ÚS: És una planta medicinal que s'aplica per a tractar infeccions del sistema respiratori. Adequat per a plats de xai i peix. S'empra també en plats de llegums amb la finalitat de fer-los menys flatulents.

Pals de regalèssia ecològics d'origen Espanya.

Es pot prendre tant en infusió com per mastegar.

És expectorant i calmant, protegeix el tracte intestinal i és un laxant suau. Es beu en fred.

També s'utilitza per donar un gust molt especial a salses, carns i en el gintònic.

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'espècies ecològiques provinents d'Àsia.

INGREDIENTS: Canyella, coriandre, pebre, clau, comins, nou moscada i cardamomo.

ÚS: Per a donar sabor al kibbeh, al xai, a guisats i sopes. També s'utilitza com a adob sec per a carns a la graella i rostits; s'ha de fregar bé les espècies contra la carn, mantenir en la nevera una hora i cuinar.

ORIGEN: Mallorca - Espanya

Llavors de mostassa moltes seleccionades.

ÚS: s'usa en l'elaboració de curries orientals, en les carns vermelles, amanides o amaniments.

ORIGEN: Europa

ÚS: Empleada per al tractament dels còlics o per a les irregularitats menstruals. També per a calmar l'ansietat i l'insomni. 

Per cada tassa d'aigua bullent emprar mitja cullerada de fulla de til·la.

Origen: Europa

Ús: Conegut com ajonjoli, té un agradable sabor a niu, més intens quan es li tuesta.

ORIGEN: Mallorca

Na Margalida és una mescla d'espècies dolces ecològiques de formulació pròpia.

INGREDIENTS: canyella, fonoll, clau, gingebre, nou moscada i pebre negre.

ÚS: El seu ús és per a rebosteria com a cremes, gelats, pastissos i altres preparacions culinàries típiques de nadal com les mantegades i les galetes. És ideal per al pa d'espècies.

ORIGEN: China

USOS: típico de la cocina española, además de mejorar la circulación sanguínea y ser diurético. En la elaboracion de fondos y sofritos.

ALERGENOS: Sulfitos de forma natural del ajo

Típic de la cuina de l'Orient Mitjà.
És el fruit madur de l'arbust "Rhus coriaria" i el fruit madur té un color vermell i un sabor àcid semblant a la llimona, afruitat i astringent.