

ORIGEN: Mallorca
Mescla d'espècies ecològiques provinents d'Àsia.
INGREDIENTS: Canyella, coriandre, pebre, clau, comins, nou moscada i cardamomo.
ÚS: Per a donar sabor al kibbeh, al xai, a guisats i sopes. També s'utilitza com a adob sec per a carns a la graella i rostits; s'ha de fregar bé les espècies contra la carn, mantenir en la nevera una hora i cuinar.
Exemples: Dorada al forn, taboulé, cuixes de pollastre, etc.