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ORIGEN: Honduras
Bayas de Pimienta de Jamaica, también conocida como pimienta inglesa o pimienta dulce.
Originalmente de Jamaica, pero en la actualidad procede de Honduras o de Guatemala.
USO: Utilizada en la elaboración de botifarrones, en recetas como el pollo al estilo jerk o en platos tipicos de mallorca como el arroz en salseta.
Tiene un gusto entre amargo y dulce, es uno de los ingredientes clave de la mezcla Cuatro Especias o Especias de Arroz Brut.
Ejemplos: Pollo guisado con peras, bacalao a la pimienta, coles de bruselas a la marinera, etc.