Sabores del mundo

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de especias ecológicas provenientes de Asia.

INGREDIENTES: Canela, cilantro, pimienta, clavo, cominos, nuez moscada y cardamomo.

USO: Para dar sabor al kibbeh, al cordero, a guisos y sopas. También se utiliza como adobo seco para carnes a la parrilla y asados; se debe frotar bien las especias contra la carne, mantener en la nevera una hora y cocinar.

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de especias potenciadoras del sabor.

INGREDIENTES:Cebollino, perejil, tomillo, pimentón tap de curtí, ajo, sweet curry, romero, mejorana, eneldo, estragón, pimienta y cayena.

USO: Mezcla popular de especias para la mantequilla de hierbas. Café París es un potenciador del sabor en pescados, carnes, salsas, verduras crudas, hamburguesas, caracoles y patatas. 

ORIGEN: Mallorca

En Tomeu Barbacoa es una mezcla de especias ecológicas.

INGREDIENTES: Pimentón Tap de Cortí, pimienta, apio, cilantro, pimentón picante cirereta, nuez moscada, clavo y ajo.

USO: Para todo tipo de carne, verduras y hortalizas. Para que las verduras no se sequen, se deben poner en agua y luego adobarlas con aceite de oliva.

ORIGEN: Mallorca

INGREDIENTES: Cebollino, perejil, tomillo, pimentón tap de curtí, ajo, sweet curry, romero, mejorana, eneldo, estragón, pimienta y cayena.

USO: Mezcla popular de especias para la mantequilla de hierbas. Café París es un potenciador del sabor en pescados, carnes, salsas, verduras crudas, hamburguesas, caracoles y patatas.

ORIGEN: Mallorca

Especias de hamburguesas darwin ecológicas de formulación propia.

INGREDIENTES: Pimentón dulce de Tap de Corti, pimienta, tomillo, ajo, mostaza, mejorana, perejil, apio, boletus, y orégano.

Añdir 10g por 1kg de carne.

El zaatar es una popular mezcla de especias originario de la cocina del Oriente Medio. Es un poderoso antioxidante, ayuda para la buena digestión de los alimentos, posee un efecto tranquilizante y abre el apetito.

Su ingrediente principal es el zumaque y su sabor es ligeramente ácido y aromático.