

ORIGEN: Mallorca
Mezcla de especias ecológicas provenientes de Asia.
INGREDIENTES: Canela, cilantro, pimienta, clavo, cominos, nuez moscada y cardamomo.
USO: Para dar sabor al kibbeh, al cordero, a guisos y sopas. También se utiliza como adobo seco para carnes a la parrilla y asados; se debe frotar bien las especias contra la carne, mantener en la nevera una hora y cocinar.
Ejemplos: Dorada al horno, taboulé, muslos de pollo, etc.