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ORIGEN: Mallorca - España
Tiene un sabor muy intenso y un aroma penetrante.
USO: Se usa como condimento, pero con moderación. Añadir una hoja al hervir pescado, arroz y en las sopas o caldos. Para aromatizar todo tipo de platos, pero sobre todo guisos tanto de carne como de pescado.
Hojas seleccionadas molidas secadas a temperatura controlada inferior a 45ºC y posteriormente moltuladas.
Estimula el apetito y en infusión como remedio para las afecciones cutáneas.
Ejemplos: Lentejas, sopa de pollo, rabas de sepia, etc.