Zumaque 50 g
4,70 €
Impuestos incluidos
Típico de la cocina de Oriente Medio.
Es el fruto maduro del arbusto "Rhus Coriaria" y cuyo fruto maduro tiene un color rojo y un sabor ácido similar al limón, afrutado y astringente.
Uso: Dejar macerar el polvo en agua caliente durante media hora y añadir a los guisos al final de la cocción. Ideal para espolvorear sobre pescados y carnes, arroces u otros cereales.
Receta: Pinchos kebab de cordero
1-Triturar la carne con los pìstachos y las especias (zumaque, pimentón, cominos, tomillo, aceite, pimienta y sal).
2-Hacer rollitos de carnes y ponerlos en pinchos metálicos.
3-Preparar la plancha a fuego medio, añadir el aceite y asar los kebab.
4-Finalmente, servir dentro de una tortita de trigo con lechuga y/o salsa finas hierbas.
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Ficha técnica
- Conservación
- Lugar fresco y seco
Referencias específicas
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