Nostres fórmules

ORIGEN: Mallorca

Mescla de productes mallorquins ecològics per a condimentar guisats de caragols de formulació pròpia.

INGREDIENTS: Comins, coriandre, herba-sana, fonoll, farigola, *mejorana, pebre i caiena.

ÚS: Per al seu ús, barrejar el sobre amb el sofregit de ceba i tomàquet, afegir l'aigua i els caragols.

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'espècies xineses ecològica.

INGREDIENTS: Anís estrellat, fonoll, clau, pebre, canyella, coriandre, cardamomo i gingebre.

ÚS: Per a cuinar a foc lent en carns d'ànec, vedella i porc. Afegir una mica de sal i fregar-les contra la carn, o preparar una marinada en la qual es combinen les espècies amb ingredients com a vi d'arròs, sucre o mel.

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'espècies ecològiques Garam Masala.

INGREDIENTS: Comins, coriandre, cardamom, pebre, canyella, fonoll, clau, flor de macis i llorer.

ÚS: Per a condimentar en carn i ocells com el pollastre Masala. En verdures com a coliflor amb salsa iogurt, també és usat en sopes i infusions per a accentuar el sabor.

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'espècies ecològiques provinents d'Àsia.

INGREDIENTS: Canyella, coriandre, pebre, clau, comins, nou moscada i cardamomo.

ÚS: Per a donar sabor al kibbeh, al xai, a guisats i sopes. També s'utilitza com a adob sec per a carns a la graella i rostits; s'ha de fregar bé les espècies contra la carn, mantenir en la nevera una hora i cuinar.

ORIGEN: Mallorca

En Guillem d'Espècies Jerk és una mescla d'espècies ecològiques picant de formulació pròpia.

INGREDIENTS: All, nou moscada, pebre roig tap de cortí, pebre *jamaica, farigola, llorer, gingebre i caiena de bec d'ocell.

ÚS: Té un ús per a tot tipus de carn i peix, afegint-li suc de llimona i ceba i cuinant-la/o posteriorment a la graella o barbacoa a base de llenya. També es pot utilitzar per a plats vegans com a tacs amb tofu a l'estil Jerk. 1 sobre per a 1kg de carn.

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'espècies ecològiques tradicional d'Itàlia.

INGREDIENTS: Alfàbrega, tomàquet de ramallet deshidratat, julivert, cebollí, pebrot picant de cirereta i all.

ÚS: especial per a pasta, pizza i amanides.

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'herbes aromàtiques del mediterrani , a l'estil de les "Herbes de Provença", de formulació pròpia.

INGREDIENTS: Romero, sajolida, mejorana, farigola i alfàbrega.

ÚS: Una mescla que es pot usar en qualsevol tipus de plat que cuinis. Acompanyen graellades, salses, rostits, guisats, peixos.

Pots utilitzar la "Crespaella 4 espècies" per cuinar arròs brut, sopes mallorquines, escaldums, guisats, etc.