
Tomàtiga de Ramallet seca ecològica collita a Mallorca.
Assecat a baixa temperatura sense l'ús de sofre.
Hidratar amb una mica d'aigua tèbia, unes gotes de vinagre i sal.
En cas de voler guardar més temps, guardar en oli, poden adobar amb Menta.
Es pot usar en salses, per exemple un cop triturat, afegir un all, sal, orenga, menta, vinagre i oli i deixar macerar unes 2 hores.