PRODUCTO LOCAL

Origen: Mallorca - España.

Hojas seleccionadas enteras secadas a temperatura controlada inferior a 45ºC.

Cambien se conoce como cedrón, verbena, yerbaluisa, maría luisa, etc.
Tiene un aroma muy característico que recuerda al limón dulce. Se toma en infusión para dormir, ya que su efecto sedante ayuda a conciliar el sueño.

Pimentón picante, elaborado con la exclusiva variedad autóctona de pimiento picante "Cirereta" o "Fulla de Olivera". Especialmente indicado para dar un toque picante en los guisos tanto de pescado o carne y sobre todo en salsas.

El pimentón picante de Cirereta no está mezclado con ningún tipo de cayena para conseguir su picor. El pebre "bord coent" (pimentón picante) resulta de la molienda de los “Capsicum Annuum de Cirereta”.  Una vez recolectados y seleccionados, deben lavarse, partirse y secarse a unos 60ºC. Tras el secado, se le elimina el rabo y se muele.

Escamas de pimiento picante típico de Mallorca, de la exclusiva variedad autóctona "Cirereta".

Especialmente indicado para dar un toque picante en guisos. 

Escamas de cayena elaboradas con la exclusiva variedad de cayena.

"PICO DE PÁJARO" cultivada en  Mallorca. 

Seleccionados a mano -sin rabo-. Secado con aire caliente a menos de 50ºC.

Ideal para platos de pasta, pizza o guisos de carne.

Pimentón Dulce de la Denominación de Origen Protegida (DOP) PIMENTON DE MALLORCA.

Elaborado con la exclusiva variedad de pimientos "Tap de Cortí".

El pimentón "Tap de Cortí" se utiliza principalmente como conservante en la elaboración de la sobrasada. Pero también es utilizado como condimento para muchos guisos baleares. 

Origen: Mallorca - España.

Elaborada con garbanzos autóctonos de Mallorca. Ideal para freír el pescado y los calamares.

Sin azúcares añadidos. Bajo contenido en sal. El secreto del “pescaito frito” en Andalucía. 

Es un sustituto bastante cercano del huevo, mezclándola con agua o cerveza se obtiene una consistencia y jugosidad similar que permite cocinar tortillas con los mismos ingredientes que las tortillas normales. 

La harina de garbanzos es más aromática que la harina de trigo habitual y a la vez mucho más beneficiosa para el organismo que las harinas tratadas y procesadas. 

Almendra pelada y cruda IGP de Mallorca.

La almendra es la semilla comestible del árbol Prunus dulcis, más conocido con el nombre de almendro.

Este alimento es originario de Oriente Medio.

Las almendras son fuente de hierro, magnesio, fósforo y vitamina E natural.

Manzanilla mahón ecológica de origen Mallorca.

Al igual que la manzanilla dulce posee cualidades digestivas, antisépticas y cicatrizantes. 

Especialmente es indicada para digestiones lentas. Como uso externo, es útil para la conjuntivitis en los ojos.

Picadillo de almendras con especias ecológicas.

Sirve para dar gusto a arroces, pescados y verduras.

Polvo de tomate ramillete ecológico.

Ideal para sopas , cremas , salsas , ensaladas o guisos.

En la elaboración de pan casero, masas de pizza o cocas de verduras.

Sabor intenso.

Cada sobre equivale a unos 4-5 tomates de ramallet fresco. Toda la pulpa concentrada, sin el agua.

Elaborada con frijoles autóctonos de Mallorca. Sin azúcares añadidos. Bajo contenido en sal.

Los frijoles tienen un sabor suave. La harina de frijol se puede utilizar en lugar de la de trigo. Este tipo es más fácil de ser aceptada por el organismo de aquellas personas sensibles al gluten.

Origen: Mallorca - España.

Los Garbacortí son fruto de la producción del pimiento "Tap de Cortí". Al ser cultivo ecológico las plantaciones rotan cada cuatro año y en periodos de rotación se plantan los garbanzos para aportar nitrógeno a la tierra.

Dejar en remojo en agua de 10 a 12 horas y luego cocer a fuego entre 30 y 40 minutos con especias al gusto.