PRODUCTO LOCAL

Origen: Mallorca - España.

Pimentón picante de la variedad Mallorquina "Cirereta" ecológico ahumado con humo de madera de encina.

Especialmente indicado para dar un toque picante en los guisos tanto de pescado o carne y sobre todo en salsas.

Origen: Mallorca - España.

Harina de arroz elaborada con arroz blanco bombeta cultivado en Sa Pobla (Mallorca), es un arroz que mantiene todo el sabor.

Muy apreciado por la peculiaridad de su textura, que atrae el sabor del condimento. 

Esta harina se utiliza para prepara infinidad de recetas, en especial panes, galletas, masas, tortillas, pasta, los rollitos primavera, para espesar salsas, caldos, cocarrois, etc.  

Cayenas Molida de la variedad de Mallorca "Calabrese". 

Tiene entre 120.000 y 150.000 unidades scoville. Especialmente indicado para platos donde se desea un toque verdaderamente picante.

Emplear con precaución.

Salero de Pimentón Dulce de la Denominación de Origen Protegida (DOP) PIMENTON DE MALLORCA.

Elaborado con la exclusiva variedad de pimientos "Tap de Cortí" ecológico.

El pimentón Tap de Cortí se utiliza principalmente como conservante en la elaboración de la sobrasada. También es utilizado como condimento para muchos guisos de  baleares. 

La recogida de pimiento se hace escalonadamente durante varias recogidas , cuando el fruto está maduro.

Pimentón picante, elaborado con la exclusiva variedad autóctona de pimiento picante "Cirereta" o "Fulla de Olivera". Especialmente indicado para dar un toque picante en los guisos tanto de pescado o carne y sobre todo en salsas.

El pimentón picante de Cirereta no está mezclado con ningún tipo de cayena para conseguir su picor. El pebre "bord coent" (pimentón picante) resulta de la molienda de los “Capsicum Annuum de Cirereta”.  Una vez recolectados y seleccionados, deben lavarse, partirse y secarse a unos 60ºC. Tras el secado, se le elimina el rabo y se muele. 

Exclusiva variedad de cayena Calabrese molida cultivada en Mallorca. Muy picante.

Cayenas enteras de la variedad de Mallorca "Calabrese". 

Tiene 250000 unidades de picor aproximadamente. También conocida como piquín. 

Emplear con precaución.

Mezcla popular de especias para la mantequilla de hierbas. Café París es un potenciador del sabor en pescados, carnes, salsas, verduras crudas, hamburguesas, caracoles y patatas.

Cayena sin rabo.

Tiene unas 20.000 unidades de picor aproximadamente.

También es conocido como; chile de árbol, chile bravo,alfilerillo, etc.

Es ideal para platos de pasta, pizza o guisos de carne. 

Procedente de la molturación de pimientos de las clases Capsicum Annnum. Tiene unas 20.000 unidades de picor aproximadamente.

Combina bien con cilantro, jengibre, orégano y cominos.

Uso en carnes, caldos, salsas y pescados.

Pimentón de la Denominación de Origen Protegida (DOP) PIMENTON DE MALLORCA

Elaborado con la exclusiva variedad local de pimiento TAP DE CORTÍ de Mallorca.

Seleccionados a mano. Sin rabo. Secado con aire caliente a menos de 60°C. 

Azafrán ecológico de origen Mallorquín.

Recolectado y seleccionado a mano.

Calidad superior.

Ingredientes: azafrán, aceite y vino.

Condimento a base de azafrán pochado en aceite y vino de origen Mallorquín.

Recolectado y seleccionado a mano.

Calidad superior.