Mezclas

Mezcla de productos mallorquines ecológicos para condimentar guisos de caracoles.

Para su uso, mezclar el sobre con el sofrito de cebolla y tomate, añadir el agua y los caracoles.

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de especias chinas ecológica.

INGREDIENTES: Anís estrellado, hinojo, clavo, pimienta, canela, cilantro, cardamomo y jengibre.

USO: Para cocinar a fuego lento en carnes de pato, ternera y cerdo. Añadir un poco de sal y frotarlas contra la carne, o preparar una marinada en la que se combinan las especias con ingredientes como vino de arroz, azúcar o miel.

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de especias ecológicas Garam Masala.

INGREDIENTES: Cominos, cilantro, cardamomo, pimienta, canela, hinojo, clavo, flor de macis y laurel.

USO: Para condimentar en carne y aves como el pollo Masala. En verduras como coliflor con salsa yogur, también es usado en sopas e infusiones para acentuar el sabor.

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de especias ecológicas provenientes de Asia.

INGREDIENTES: Canela, cilantro, pimienta, clavo, cominos, nuez moscada y cardamomo.

USO: Para dar sabor al kibbeh, al cordero, a guisos y sopas. También se utiliza como adobo seco para carnes a la parrilla y asados; se debe frotar bien las especias contra la carne, mantener en la nevera una hora y cocinar.

En Guillem d'Espècies Jerk es una mezcla de especias ecológicas picante.

Tiene un uso para todo tipos de carne y pescado, añadiéndole zumo de limón y cebolla y cocinándola/o posteriormente a la parrilla o barbacoa a base de leña. También se puede utilizar para platos veganos como tacos con tofu al estilo Jerk.

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de especias ecológicas tradicional de Italia.

INGREDIENTES: Albahaca, tomate ramallet deshidratado, perejil, cebollino, pimiento picante de cirereta y ajo.

USO: especial para pasta, pizza y ensaladas.

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de hierbas aromáticas del mediterráneo , al estilo de las "Hierbas de Provenza", de formulación propia.

INGREDIENTES: Romero, ajedrea, mejorana, tomillo y albahaca.

USO: Una mezcla que se puede usar en cualquier tipo de plato que cocines. Acompañan parrilladas, salsas, asados, guisos, pescados.

ORIGEN: Mallorca-España

INGREDIENTES: Jamaicas, Pimienta negra, canela, nuez moscada y clavo.

USO: Para cocinar "arròs brut", sopas mallorquinas, "escaldums", guisos, hamburguesa casera, albondigas, etc.