Producte Local

ORIGEN: Mallorca

Mescla d'espècies feta per nosaltres.

INGREDIENTS: Cúrcuma, carabassa, alhovas, anís estrellat, api,, fulles de curri, gingebre, flor de macis, pebre negre, comins i cardamom.

ÚS: en cremes, verdures i carns blanques.

Exclusiva varietat de caiena Calabrese molta conreada a Mallorca. Molt picant.

Caienes senceres de la varietat de Mallorca "Calabrese". 

Té 150000 unitats de picor aproximadament. També coneguda com piquín. 

Emprar amb precaució.

Api mòlt ecològic d'origen Mallorquí, la seva procedència és 100% d'api ecològic.

És de bon ús per a plats de cullera, brous i guisats. És una alternativa natural de curat per a l'elaboració d'embotits. Útil en les dietes sense sal.

ORIGEN: Mallorca

Formulació pròpia

INGREDIENTS: pebre, all, caiena, ceba, farigola, orenga i alfàbrega.

ÚS: És ideal per a adobs i adreços, patates, arròs, marisc, peix, carn, pollastre, porc, hamburgueses, etc. També pot ser usat en l'elaboració de fajitas. Emprar 1 sobre per a quatre persones.

ORIGEN: Mallorca

Na Lina Chimichurri és una mescla d'espècies ecològiques de formulació pròpia.

INGREDIENTS: Pebre vermell tap de cortí, all, julivert, caiena, mejorana, romaní i farigola.

ÚS: El seu ús és per a acompanyar carns rostides, amanir amanides o marinar ocells i peixos. Per a adobar, utilitzar 1 sobre per a 1kg de carn.

ORIGEN: Egipte

Fulles seleccionades senceres i assecades a temperatura controlada inferior a 45C

ÚS: És una planta medicinal que s'aplica per a tractar infeccions del sistema respiratori. Adequat per a plats de xai i peix. S'empra també en plats de llegums amb la finalitat de fer-los menys flatulents.

Camamilla maó ecològica d'origen Mallorca.

Igual que la camamilla dolça posseeix qualitats digestives, antisèptiques i cicatritzants.

Especialment és indicada per a digestions lentes. Com a ús extern, és útil per a la conjuntivitis als ulls.

Pebre vermell de la Denominació d'Origen Protegida (DOP) PIMENTON DOLÇ DE MALLORCA.

Elaborat amb l'exclusiva varietat de pebres Tap de Cortí.

El pebre vermell Tap de Cortí s'utilitza principalment com a conservant en l'elaboració de la sobrassada. Però també és utilitzat com a condiment per a molts guisats balears.

ORIGEN: Mallorca

Na Miriam és una mescla d'espècies harissa de formulació pròpia.

INGREDIENTS: Pebre vermell de Tap de Cortí fumat, caiena, pimentón picant de cirereta fumat, coriandre, all, comins, i kummel.

ÚS: Serveix per a cuinar des de tajines o cuscús fins a peix a la graella. També pot usar-se per a una cosa molt simple com untar trossos de pa.

ORIGEN: Mallorca

Conté de 3 a 4 unitats (en funció del pes). Assecades a baixa temperatura <45 °C.

ÚS: Hidratar durant 1 hora en aigua calenta. Es pot emprar la carn del pebrot o enter. Eliminar la cua i les llavors prèviament a l'ús.

ORIGEN: Mallorca

Mescla de productes mallorquins ecològics per a condimentar guisats de caragols de formulació pròpia.

INGREDIENTS: Comins, coriandre, herba-sana, fonoll, farigola, *mejorana, pebre i caiena.

ÚS: Per al seu ús, barrejar el sobre amb el sofregit de ceba i tomàquet, afegir l'aigua i els caragols.

ORIGEN: Mallorca - Espanya

Pebre vermell dolç de la varietat Mallorquina "Tap de Cortí". Ecològic fumat amb fum de fusta d'alzina.

Elaborat amb l'exclusiva varietat de pebrot de Mallorca "Tap de Cortí".

Seleccionats a mà -sense cua-. Assecat combinant el sol amb l'aire calent a menys de 55° i posteriorment fumat amb fusta d'alzina.