PRODUCTO LOCAL

ORIGEN: Mallorca - España

Pimentón dulce de la variedad Mallorquina "Tap de Cortí". Ecológico ahumado con humo de madera de encina.

Elaborado con la exclusiva variedad de pimiento de Mallorca "Tap de Cortí".

Seleccionados a mano -sin rabo-. Secado combinando el sol con el aire caliente a menos de 55 º y posteriormente ahumado con madera de encina. 

ORIGEN: Mallorca

Elaborado con la exclusiva variedad autóctona de pimiento picante "Cirereta".

USO: Especialmente indicado para dar un toque picante en los guisos tanto de pescado o carne y sobre todo en salsas.

Tiene entre 15.000 y 20.000 de picor

ORIGEN: Mallorca

Flores secas a temperatura inferior de 45ºC.

USO: Es muy utilizada como relajante. En infusión se utiliza como facilitador del sueño, antiséptico y digestivo. Es un ingrediente en las hierbas de provenzales. 1 cucharada por taza.

ORIGEN: España

Secado a temperatura controlada inferior a 45°C.

USO: Es muy utilizado en los platos de cuchara, en ensaladas o en sandwiches. También forma parte de otras mezclas de hierbas como las finas hierbas o la putanesca. Se puede añadir siempre (un poco) en cualquier tipo de crema para realzar el sabor.

ORIGEN: Mallorca

Almendra pelada y cruda IGP de Mallorca.

Las almendras son fuente de hierro, magnesio, fósforo y vitamina E natural.

ORIGEN: Mallorca

Tiene unas 20.000 unidades de picor aproximadamente.

USO: en carnes, caldos, salsas y pescados. Combina bien con cilantro, jengibre, orégano y cominos.

ORIGEN: Mallorca

Mezcla de especias potenciadoras del sabor.

INGREDIENTES:Cebollino, perejil, tomillo, pimentón tap de curtí, ajo, sweet curry, romero, mejorana, eneldo, estragón, pimienta y cayena.

USO: Mezcla popular de especias para la mantequilla de hierbas. Café París es un potenciador del sabor en pescados, carnes, salsas, verduras crudas, hamburguesas, caracoles y patatas. 

ORIGEN: Mallorca

En Tomeu Barbacoa es una mezcla de especias ecológicas.

INGREDIENTES: Pimentón Tap de Cortí, pimienta, apio, cilantro, pimentón picante cirereta, nuez moscada, clavo y ajo.

USO: Para todo tipo de carne, verduras y hortalizas. Para que las verduras no se sequen, se deben poner en agua y luego adobarlas con aceite de oliva.

ORIGEN: Mallorca

INGREDIENTES: Cebollino, perejil, tomillo, pimentón tap de curtí, ajo, sweet curry, romero, mejorana, eneldo, estragón, pimienta y cayena.

USO: Mezcla popular de especias para la mantequilla de hierbas. Café París es un potenciador del sabor en pescados, carnes, salsas, verduras crudas, hamburguesas, caracoles y patatas.

Pimentón picante, elaborado con la exclusiva variedad autóctona de pimiento picante "Cirereta" o "Fulla de Olivera".

El pebre "bord coent" (pimentón picante) resulta de la molienda de los “Capsicum Annuum de Cirereta”. 

Especialmente indicado para dar un toque picante en los guisos tanto de pescado o carne y sobre todo en salsas.

Tiene entre 15.000-20.000 unidades de picor aprox. 

Pimentón de la Denominación de Origen Protegida (DOP) PIMENTON DULCE DE MALLORCA.

Elaborado con la exclusiva variedad de Pimientos "Tap de Cortí".

El pimentón Tap de Cortí se utiliza principalmente como conservante en la elaboración de la sobrasada. Pero también es utilizado como condimento para muchos guisos baleares.

ORIGEN: Mallorca

Cayenas Molida de la variedad de Mallorca "Calabrese". 

Tiene unas 250.000 unidades de picor aprox. También conocida como piquín.

USO: Elaboración de platos en los que se desea un toque muy picante. Emplear con precaución.