PRODUCTO LOCAL

Productos elaborados empleando parcial o totalmente ingredientes producidos en Mallorca.

La mayoria son cultivados de forma ecológica en Villafranca

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  • Melisa

    3,20 €

    Melisa ecológica de origen Mallorca - España.

    Hojas seleccionadas enteras secadas a temperatura controlada inferior a 45ºC.

    Uso: puede añadirse a cualquier plato que combine bien con el limón, tanto para aderezar ensaladas, salsas de queso, compotas, sopas, marinados, pescados, carnes a la plancha como para decorar pasteles y postres, como en recetas de galletas.

  • Menta

    2,75 €

    Origen: Mallorca - España.

    Hojas seleccionadas troceadas secadas a temperatura controlada inferior a 45ºC.

  • Puntas de eneldo

    3,00 €

    Puntas de eneldo ecológicas de origen Mallorquín.

    Seleccionadas y secadas a temperatura controlada inferior a 45°C.

    Es de olor anisado y alimonado, usado como condimento para hacer infusiones para tratar problemas de salud como la acidez. También es diurético y está indicado para tratar de forma natural los espasmos digestivos y digestiones pesadas.

  • Semillas de hinojo

    3,00 €

    Semillas de hinojo ecológico.

    Origen: Mallorca - España.

    Se usa para aromatizar sopas, verduras y postres. Ayuda a evitar el malestar estomacal, la depresión y la ansiedad.

  • Garbacortí

    4,40 €

    Origen: Mallorca - España.

    Los Garbacortí son fruto de la producción del pimiento "Tap de Cortí". Al ser cultivo ecológico las plantaciones rotan cada cuatro año y en periodos de rotación se plantan los garbanzos para aportar nitrógeno a la tierra.

    Dejar en remojo en agua de 10 a 12 horas y luego cocer a fuego entre 30 y 40 minutos con especias al gusto.

  • Tomate de "Ramallet" seco

    5,60 €

    Tomate de "ramallet" seco ecológico cosechado en Mallorca.

    Secado a baja temperatura sin el uso de azufre.

    En caso de querer guardar más tiempo, guardar en aceite, pudiendo adobarse con hierbabuena.

    Se puede usar en salsas, por ejemplo una vez triturado, añadir un ajo, sal, orégano, hierbabuena, vinagre y aceite y dejar macerar unas 2 horas.

  • Escamas cayena Pico de Pájaro 25 grs

    3,90 €

    Escamas de cayena elaboradas con la exclusiva variedad de cayena.

    "PICO DE PÁJARO" cultivada en  Mallorca. 

    Seleccionados a mano -sin rabo-. Secado con aire caliente a menos de 50ºC.

    Ideal para platos de pasta, pizza o guisos de carne.

  • Salero Pimentón Tap de Cortí Ahumado 30 grs

    5,50 €

    Pimentón dulce elaborado con la variedad de pimiento Mallorquina "Tap de Cortí" en produccion  Ecológica y ahumado con humo de madera de encina.

    Seleccionados a mano -sin rabo-. Secado combinando el sol con el aire caliente a menos de 55 º y posteriormente ahumado

  • Salero pimentón picante Cirereta ahumado 30 grs

    5,80 €

    Origen: Mallorca - España.

    Pimentón picante de la variedad Mallorquina "Cirereta" ecológico ahumado con humo de madera de encina.

    Especialmente indicado para dar un toque picante en los guisos tanto de pescado o carne y sobre todo en salsas.

  • Pimentón Picante Cirereta 35 grs

    3,90 €

    Pimentón picante, elaborado con la exclusiva variedad autóctona de pimiento picante "Cirereta" o "Fulla de Olivera". Especialmente indicado para dar un toque picante en los guisos tanto de pescado o carne y sobre todo en salsas.

    El pimentón picante de Cirereta no está mezclado con ningún tipo de cayena para conseguir su picor. El pebre "bord coent" (pimentón picante) resulta de la molienda de los “Capsicum Annuum de Cirereta”.  Una vez recolectados y seleccionados, deben lavarse, partirse y secarse a unos 60ºC. Tras el secado, se le elimina el rabo y se muele.

  • Pimentón picante Cirereta 75 grs

    7,80 €

    Pimentón picante, elaborado con la exclusiva variedad autóctona de pimiento picante "Cirereta" o "Fulla de Olivera". Especialmente indicado para dar un toque picante en los guisos tanto de pescado o carne y sobre todo en salsas.

    El pimentón picante de Cirereta no está mezclado con ningún tipo de cayena para conseguir su picor. El pebre "bord coent" (pimentón picante) resulta de la molienda de los “Capsicum Annuum de Cirereta”.  Una vez recolectados y seleccionados, deben lavarse, partirse y secarse a unos 60ºC. Tras el secado, se le elimina el rabo y se muele. 

  • Harina de frijoles

    4,40 €

    Elaborada con frijoles autóctonos de Mallorca. Sin azúcares añadidos. Bajo contenido en sal.

    Los frijoles tienen un sabor suave. La harina de frijol se puede utilizar en lugar de la de trigo. Este tipo es más fácil de ser aceptada por el organismo de aquellas personas sensibles al gluten.